A zöld tea világáról Kína, tágabb formában Ázsia rémlik fel gondolatainkban. Ez a már-már misztikus főzet igen jótékony hatású. Segíti emésztésünket, csillapítja fejfájásunkat, és nyugtató hatással rendelkezik.

A "zöldtea" csak gyűjtőfogalom, számtalan fajtája létezik. Nem ismeretlen a japán, kínai, vietnámi, vagy tajvani teafű, s mindegyik más ízvilággal lepi meg ízlelőbimbóinkat. A zöldtea fő sajátossága, hogy nincsen fermentálva (azaz erjesztve, mint sok fekete tea társa), hanem a tealeveleket leszedés után leszárítják, gőzölik, esetleg megpirítják. Visszafogott, gyenge ízvilágát meg kell szokni, tudni kell értékelni, akárcsak egy jó bort, vagy darab sajtot. A zöldtea fogyasztására rá kell hangolódni, nem érdemes csak úgy kutyafuttában legyűrni... A japán teákat rendszerint gőzöléssel készítik, így nyers, már-már fűre emlékeztető ízvilágot kínál. A kínai teák esetében más a helyzet, aromájuk attól függ, hogy az ország melyik tartományából származnak. Igen jelentős eltérések vannak az egyes zöldteák között. A kínai teát nem gőzölik, hanem pirítják, vagy füstölik.

A zöldtea jótékony hatásai

A zöldtea élettani hatása igen sokrétű, ráadásul rengeteg élelmiszer-tudományi és orvostudományi kutatás bizonyítja áldásos tevékenységét. Nem véletlen, hogy nem csak Ázsiában, de bizony Európában is alkalmazták orvosok. Olyan cserzőanyagokat, illóolajokat, alkaloidokat tartalmaz, melyek fontosak az emberi szervezet számára, illetve vitaminokban is gazdag: B1, B2 és klorofill.

A zöldtea fogyasztása kedvező hatással van a koleszterinszintre, így segíthet megelőzni a szívbántalmak kialakulását, javíthatja a vérkeringést, tágítja az ereket, radikálisan csökkenteni az agyvérzés esélyét, vizeletelhajtó, gátolja a vese-; epe- és hólyagkövek kialakulását, jó a migrén, a fogszuvasodás ellen is. Serkenti a szellemi teljesítőképességet, a megfigyelő- és koncentrálóképességet, és igyekszik távoltartani a fáradtságérzetet. A zöldtea teint tartalmaz, amely fokozatosan szívódik fel a bélben, órákon át egyenletesen fejti ki hatását. Előnyösen változtatja meg a vérelosztást, serkenti a légzőközpont működését, így egyfajta nyugodt éberségi állapotot eredményez.

Fogyaszt a zöldtea?

Elszomorító, de a válasz: nem! Sok zöldteát áruló cég félrevezeti vásárlóit ezzel a kijelentéssel. Úgy próbálják meg árulni, mint zsírégető hatású szert, azonban ez igen nagy tévedés. Fogyasztása nem vezet testsúlycsökkenéshez, mert nem bontja le a zsírszöveteket, azonban a gyomorba kerülő zsíros ételek lebontását elősegíti, és ezáltal segíti az emésztést! A nehezebb, zsíros illetve olajos ételek elfogyasztása után igyon meg egy csésze zöldteát, így elkerülheti a gyomorégést.

Elkészítése

Ha van rá mód, akkor próbálja ki a forrásvizet, szűrt vizet vagy akár alacsony ásványtartalmú szénsavmenetes ásványvizet a tea elkészítéséhez, mivel a benne lévő ásványi anyagok megkötik a teafűben található illóolajokat. Ha csapvízből készíti, akkor forralja 1 percig a vizet! A zöldteáknál a levelek kiáztatását többször is megismételheti, mert az alacsony hőmérséklet miatt kevesebb illóolaj ázik ki, így marad elég aroma, ahhoz hogy többször is felhasználja ugyanazokat a leveleket.